重庆蔬菜配送中心无公害蔬菜的概念
    随着物质生活水平的不断提高，人们日益注重日常生活的质量，特别注意食品的卫生和安全。蔬菜是人们日常生活不可缺少的重要食品，其安全生产对于保障人民的身体健康具有非常重要的作用。为了保证生产的蔬菜产品符合食品卫生安全的要求，在生产中必须科学使用肥料和农药等生产资料，减少生产过程中的污染，使生产出的蔬菜商品中不含有超过标准的有毒或有害物质。
    从理论上来讲，无公害蔬菜是指不受有害物质污染的蔬菜，但在现实条件下，完全不受有害物质污染的蔬菜很难生产，只能以相对标准来衡量。因此，无公害蔬菜应是指在商品菜中不含有某种规定不准含有的有毒或有害物质，而一些不可避免的有害物质则控制在允许范围内，保证人们食用蔬菜的安全，即生产的蔬菜商品达到优质和安全卫生的标准。
    蔬菜的优质是指其品质好、形态美、营养成分符合商品卫生要求。安全卫生是指3项指标不超标:一是农药残留不超标，并且不应含有禁用的高毒农药;二是硝酸盐含量不超标;三是工业排放的“三废”物质及有害病原微生物不超标。
二、无公害蔬菜的生产要求
(一)农药使用品种和蔬菜商品中农药的残留量标准
    无公害蔬菜中不得检出各种蔬菜上禁用的高毒、高残留农药，其他农药残留量不超过标准允许含量范围;用药后的蔬菜，要达到安全间隔期才能采收、出售和食用。农药的使用应科学合理，应针对病虫害的发生情况，在关键时期用药，尽可能减少农药的使用次数;采用合格的施药器械，避免和减少药剂对蔬菜及其环境的污染;大力推广使用生物农药和低毒、低残留、对天敌安全的农药及其混配制剂;对病虫害的防治应采用不同作用机理的农药品种交替使用。http://www.cqscpsgs.com/